お米-身近な日本の”食”を考える（後）
日本の”お米” のお話 後編です。 そもそも 今回”お米” のお話を2回に渡って書かせて頂いたのは、いつかは記事にしたいと前々から考えていたことに加えて・・、 ひとつは”お米” が日本人の根幹に関わる大事な
お米-身近な日本の”食”を考える（前）
「お米」 ふっくらと炊けたご飯は美味しいですよね。 米食は日本を含む 東～東南アジアで主食（または主食の一つ）とされる食文化です。 しかし、これだけ身近にありながら、意外とその実態や歴史をご存じない方も多いのではないでし